每年一到春天，"今年最低工资涨多少"就登上新闻，店主们的脑子里也早已开始飞快地按人力成本计算器了。一直等着最终公布，结果到7月底才手忙脚乱地重做时薪表——其实这一幕每年都在重演。但最低工资并不是靠"感觉大概什么时候出"来估算的，而是法律明确规定了日期的日程。就算不知道具体金额，"何时之前会出来"早已确定，因此只要按照这份日历提前把各种方案演算好，你就会稳当得多。
最低工资的确定期限，法律定下的三个日期
《最低工资法》及其施行令为确定程序规定了三个期限。只要记住这三个日期，每年的走向就都可预测。
| 阶段 | 法定期限 | 依据 | 主要工作 |
|---|---|---|---|
| 审议请求 | 每年3月31日前 | 《最低工资法》第8条、施行令第7条 | 雇佣劳动部长官向最低工资委员会提出审议请求 |
| 议决 | 自审议请求日起90日内（通常为6月底） | 《最低工资法》第8条第2款 | 委员会议决最低工资方案并提交长官 |
| 确定·公示 | 每年8月5日前 | 《最低工资法》第8条第1款 | 长官确定并公示最低工资 |
| 生效 | 次年1月1日 | 《最低工资法》第10条 | 公示的最低工资开始施行 |
也就是说，3月底开始讨论，6月底前出具数字，8月5日前确定公示，次年1月1日起适用。
审议请求（3月底）～议决（6月底）～公示（8月5日）的流程
起点是3月31日。雇佣劳动部长官须在这一天之前向最低工资委员会请求对次年最低工资进行审议，委员会须自收到请求之日起90日内完成审议、议决最低工资方案。若在3月31日提出请求，90日后即6月底前后便是议决期限。此后长官在8月5日前确定并公示最低工资，确定的金额自次年1月1日起生效。归根结底，对店主而言"真正影响钱包的日子"并非公示时点，而是次年1月1日——这一点是关键。
超过期限会怎样——每年重演的延迟，真正意味着什么
这里有一个实务上值得了解的要点。三个期限中，6月底的议决期限常因劳资分歧而被拖过，实际确定往往推迟到7月。 相比之下，8月5日的公示期限大体上都能守住。所以"都6月了还没定"并不是异常情况，而几乎是每年都有的事。店主如果只是干等公布，就要到7月下旬才开始应对；但若以期限日历的思路来把握，就能在6月底～7月初的谈判区间里提前备好方案。
确定之前，店主也能提前准备的人力成本方案
即便金额尚未确定，涨幅的大致区间也会在谈判过程中显现出来。在劳资双方诉求方案之间的区间里，提前演算3～4套方案，公布当天就能立即应对。
- 确定当前人力成本占比：先计算最近3个月营业额中的人力成本比重。
- 设定3套涨幅方案：按"冻结～小幅""中等""较高涨幅"三档分别制作时薪表。
- 计入含周休津贴的实际时薪：每周工作15小时以上的员工，须按加上周休津贴后的实际时薪计算，才能看清真实负担。
- 重新核查盈亏平衡点：算出在每套方案下，每天需要多卖几碗·几桌才能维持盈利。
- 提前备好应对牌：按每套方案配上调整排班、高峰时段集中排布、引入自助点餐等选项。
从公示日到施行日，门店要准备的时间线
8月初公示出来后，到施行日1月1日约有5个月的准备期。在这段时间内按顺序推进劳动合同时薪更新、工资台账反映、排班重新设计、菜单价格审视，年底就不会扎堆忙乱。尤其是如果正在考虑引入自助点餐·自助点餐机，这5个月正是实际上手、让顾客适应的宽裕期。不过，如果所在商圈老年顾客较多，无人点餐反而可能出现员工更费手脚的反效果，因此先摸清自家门店的客群才是首要。
确定涨幅出炉后，门店运营中该先动手的事
涨幅一旦确定，首先要做的就是重新计算实际人力成本占比。可是如果营业额在POS收银里、外卖订单在外卖App里、自助点餐机订单又在另一块屏幕上，各处分散，就很难对准"真实营业额对应的人力成本"。要演算方案，数字必须汇集到一处。
在这一点上，能在同一屏幕查看门店运营数据的工具就派上了用场。SnapOrder的店主App将自助点餐机·POS收银·扫码点餐·外卖订单的营业额汇聚到一个仪表盘，可以即时查看营业额相对人力成本的比重。在最低工资确定的时点，不必再为汇集分散的数据浪费时间，而能立刻代入方案演算——这一点会在实务中带来差别。如果你想了解如何将营业额·人力成本一目了然地整理起来，欢迎在用店主App在同一屏幕查看营业额·人力成本中进一步了解。
常见问题（FAQ）
Q. 最低工资什么时候最终确定？
A. 依法，雇佣劳动部长官须在每年8月5日前确定并公示，该金额自次年1月1日起适用。不过也有不少年份委员会议决超过6月底期限、到7月才确定。
Q. 6月底都过了还没定，是出什么问题了吗？
A. 不是。90日议决期限（通常为6月底）被拖过几乎每年都在重演，并非罕见情况。一般来说，最迟也会赶在8月5日的公示期限内确定。
Q. 对公示的金额有异议该怎么办？
A. 劳动者·使用者代表可自最低工资方案公示之日起10日内向长官提出异议，若理由被认定，将启动再审议程序。
Q. 会不会按行业·地区区别适用？
A. 依法虽有按经营种类区分的余地，但近年的适用公示一直是不分行业、对全体经营场所定为统一的小时工资。以发布日为准，请务必以当年官方公示为准核实。
独自扛下门店经营、连人力成本计算也一肩挑起的店主，只要手里握着这份期限日历，每年重演的临门负担就会轻松许多。
出处·核实事项
- 最低工资委员会《审议及确定过程》（审议请求3.31、90日内议决、公示）
- 《最低工资法》第8条（确定·8月5日）·第10条（生效·1月1日）·施行令第7·8条
- 政策简报（korea.kr）最低工资确定程序说明
- 近年实际议决·公示日及涨幅、异议处理结果，需以当年最低工资委员会·雇佣劳动部官方公示在发布时点核实。
如果自家门店的营业额和人力成本分散在多块屏幕上，导致最低工资确定后也难以立刻演算方案，那么建议先从"把数据汇集到同一屏幕"入手。该如何着手，欢迎随时咨询。
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