这场看似只关乎外卖骑手待遇的争议，实际上到最后承担单价上涨的，很可能是店主。本文梳理为何应把它当作"我的利润变量"而非"骑手的事"来解读。
外卖骑手最低工资适用争议，眼下焦点在哪
核心问题只有一个：是否将外卖骑手视为"劳动者"。 最低工资适用于劳动基准法意义上的劳动者，而多数外卖骑手往返于多个平台·代理公司之间工作，这一分类本身就是争议所在。因此，同样一句"适用最低工资"，依据把谁认定为劳动者，结果会完全不同。由于这属于立法·判例·雇佣劳动部仍在讨论中的领域，是否确定，请务必以发布时点为准核对官方资料。
为何"劳动者属性"是关键 — 特殊雇佣·平台从业者的分类问题
外卖骑手通常被归类为"特殊形态劳动从业者（特殊雇佣）"或"平台从业者"。他们的工作方式接近劳动者，但在法律上更接近个体经营者，处于灰色地带。争议的本质是"是否要把这一灰色地带向劳动者一侧拉拢"。如果劳动者属性被广泛认定，那么不仅是最低工资，四大保险·休息·工伤等具人工成本性质的费用也会随之而来。这些费用由谁来承担，是下一个问题。
争议蔓延为店主成本的路径
骑手待遇成本上涨，这笔钱总得从某处出。现实中的转嫁路径大致如下。
- 配送代理费上涨 — 代理公司要多付给骑手，就会提高加盟店支付的每单代理费。
- 平台基础配送费上涨 — 平台提高骑手单价，会反映到门店承担的配送费·加价上。
- 加价·雨天/深夜附加扩大 — 浮动成本项目增多，平均单价悄然上涨。
也就是说，无论争议结论如何，方向都指向"店主单价上涨压力"。具体涨幅与案例数值因时点而异，请勿下定论，应作为趋势来看待。
重新审视已经上涨的配送实际负担结构（费率的陷阱）
店主们最常犯的错误，就是只看"中介费率"来衡量负担。实际每完成一单被扣除的项目要多得多。
| 成本项目 | 性质 |
|---|---|
| 中介费 | 平台订单中介报酬 |
| 门店承担配送费 | 不向顾客收取的部分由门店承担 |
| 支付代理（PG）手续费 | 银行卡·便捷支付处理费用 |
| 广告费 | 靠前展示·优惠券匹配 |
| 增值税 | 在上述项目之外另加 |
把这些项目全部相加，一单的实际负担远高于标示费率（虽常被引用某个合计实际负担区间，但因门店条件各异，应以本人结算单亲自计算才准确）。外卖骑手成本上涨，会进一步推高其中的"配送费"。
店主当下能掌控的变量：渠道结构与自有订单
关键在于把变量分为两类。
- 无法掌控的变量：劳动者属性争议、政策、平台单价政策 → 只能监测。
- 可掌控的变量：外卖App在全部订单中所占比重、自有订单·外带·堂食比重 → 由店主自行调整。
如果配送实际负担呈结构性上涨之势，答案不是"停用外卖App"，而是"降低对外卖App的依赖度，守住平均单价"。哪怕只是稍微提高门店自有订单渠道（扫码点餐·桌边点餐·自有订单）的比重，同样营业额下被扣除的手续费·配送费总额也会减少。若使用像SnapOrder这样将自助点餐机·POS收银·扫码点餐·营业额管理整合到同一后端的系统，无论顾客在哪里下单都计入同一笔营业额，便于一眼对比各渠道的实际负担，并为做大自有渠道找到依据。
如何监测争议进展并做好准备
- 按季度跟踪雇佣劳动部·国会相关立法动向
- 留意自家代理公司每单单价·加价政策变更公告
- 每月1次亲自计算各渠道实际负担率（手续费+配送费+PG+广告+增值税）
- 设定自有订单（扫码·外带）比重目标值后持续追踪
常见问题（FAQ）
Q. 外卖骑手一旦适用最低工资，配送费会立刻上涨吗？
很难断定会立即·一律上涨。但很可能成为代理费·基础配送费上涨的压力，作为趋势提前应对更为稳妥。
Q. 外卖骑手现在算劳动者，还是个体经营者？
多数被归类为特殊雇佣·平台从业者，处于灰色地带，分类本身仍在讨论中。确定性表述请以发布时点的官方资料为准。
Q. 换到费率更低的外卖App，负担会减少吗？
只看费率是陷阱。要把配送费·支付费·广告费·增值税全部合计的实际负担拿来对比，才能看清是否真有实惠。
Q. 停用外卖App是答案吗？
对大多数门店并不现实。比起停用，"降低依赖比重"对守住利润更有效。
如果配送渠道实际负担正处于结构性上涨阶段，眼下该检查的不是"哪个外卖App更便宜"，而是"我的订单都集中在了哪些渠道、各占多少"。想先对门店渠道结构与实际负担率做一次诊断的店主，请通过[SnapOrder门店诊断咨询]确认当前的渠道比重与引入自有订单的空间。
出处·核实说明
- 外卖骑手劳动者属性·最低工资适用相关的立法/判例/雇佣劳动部讨论：需以发布时点为准核对一手信源（雇佣劳动部·国会·法院）
- 配送代理基础配送费·骑手单价上涨案例数值：因时点·地区而异 → 确定引用前需交叉核实
- 外卖App合计实际负担区间（手续费+配送费+支付费+广告费+增值税）：因门店条件而异 → 建议以本人结算单为准自行核算
- 特殊形态劳动从业者法律地位的表述：需依据现行法律法规核实
*（正文中涉及政策·数值的表述，请在发布前核实上述项目后再行发布。）*