해마다 이맘때면 뉴스에 '시급 몇 원 인상'이 뜨고, 사장님 머릿속은 곧장 다음 달 급여 계산으로 복잡해지죠. 숫자 하나에 매장 손익이 흔들리는 자리, 그 무게를 잘 압니다. 그래서 인상률(%)이 아니라 '우리 매장이 실제로 더 내야 할 돈'으로 풀어드리겠습니다.
2027 최저임금, 얼마로 타결됐나 — 진행 상황과 일정
발행 시점 기준으로 2027년 적용 최저임금은 아직 고시로 확정되지 않았고, 최저임금위원회 심의가 막바지에 있습니다. 노동계는 최초 요구안으로 시급 12,000원(2026년 대비 16.3% 인상)을, 경영계는 현행 10,320원 동결을 제시하며 출발했고, 이후 수정안을 거치며 노동계 11,700원·경영계 10,410원 안팎까지 격차를 좁힌 상태입니다.
절차상 최저임금위원회가 7월 중순께 최저임금안을 고용노동부 장관에게 제출하고, 장관이 8월 5일까지 확정·고시하면 2027년 1월 1일부터 적용됩니다. 참고로 2026년 현행 시급은 10,320원(전년 대비 290원, 2.9% 인상)입니다. 확정 숫자는 고시로 확인하되, 아래 계산법만 익혀두면 최종액이 어떻게 나오든 5분이면 우리 매장 부담을 뽑을 수 있습니다.
시급이 아니라 월급으로 봐야 하는 이유 (209시간 환산)
풀타임 직원 인건비는 시급이 아니라 '월 환산액'으로 봐야 감이 잡힙니다. 주 40시간 근무자의 월 소정근로시간은 주휴시간을 포함해 209시간으로 계산합니다. 즉 월 최저 인건비 = 시급 × 209입니다.
| 시급(가정) | 월 환산(209h) | 실질시급(주휴 포함) |
|---|---|---|
| 10,320원(현행) | 2,156,880원 | 약 12,384원 |
| 10,410원 | 2,175,690원 | 약 12,492원 |
| 11,700원 | 2,445,300원 | 약 14,040원 |
| 12,000원 | 2,508,000원 | 약 14,400원 |
주휴수당까지 더한 '진짜 실질 인건비'
뉴스에 뜨는 시급은 실제 부담의 절반만 보여줍니다. 주 15시간 이상 근무하는 직원에게는 주휴수당이 붙기 때문입니다. 주 40시간을 채우면 하루치(8시간) 유급 주휴가 더해져, 실제로는 48시간 임금을 지급하는 셈이 됩니다.
그래서 사장님이 실제로 부담하는 체감 시급은 고시 시급의 약 1.2배입니다. 시급이 10,320원이어도 40시간 근무자 기준 실질시급은 약 12,384원인 거죠. 여기에 4대보험 사업주 부담분(대략 임금의 10% 안팎)까지 얹으면 실부담은 더 커집니다. '시급 몇 원'만 보고 안심하면 계산이 어긋나는 이유입니다.
직원 3명 매장 기준, 연간 추가 부담 계산 예시
핵심은 인상률이 아니라 연간 총액입니다. 시급이 100원 오를 때 부담이 얼마나 불어나는지 보면 감이 옵니다.
- 시급 100원 인상 시: 1인 월 +20,900원 → 풀타임 3명이면 월 +62,700원 → 연 +752,400원
- 500원 인상 시: 3명 연간 약 376만 원 추가
- 1,000원 인상 시: 3명 연간 약 752만 원 추가
즉 '시급 몇 백 원'이 3명·1년으로 곱해지면 수백만 원 단위가 됩니다. 여기에 주휴·4대보험까지 더하면 실제 체감은 위 숫자보다 더 크고요. 대응 판단은 반드시 이 '연간 추가 지출액'으로 놓고 시작해야 합니다.
확정 발표 후 사장님이 지금 점검할 3가지
- 근로계약서·급여명세서 시급 항목 업데이트 — 확정·고시되면 계약서, 채용 공고문, 근무 스케줄을 같은 날짜로 맞춰 혼선을 줄입니다.
- 주휴수당 지급 대상 재확인 — 주 15시간 이상 근무자를 빠짐없이 반영했는지, 실질시급(×1.2) 기준으로 다시 계산합니다.
- 우리 매장 연간 추가액 산출 — 인상 시나리오별로 '직원 수 × 209 × 12'를 미리 뽑아 가격·인력 계획을 시뮬레이션합니다.
인건비를 흡수할 방법을 고를 때, 사람부터 줄이기 전에 '새는 시간과 놓치는 매출'을 먼저 점검하는 게 순서입니다. 피크타임에 주문 받고 결제하고 주방에 전달하는 그 시간이 곧 인건비이기 때문이죠. 주문·결제·주방을 하나의 데이터로 묶어 인력을 늘리지 않고 처리량을 끌어올리는 방식은 실제 매장에서 어떻게 도입하는지 더 알아보기에서 확인할 수 있습니다.
인력 대체 vs 운영 효율, 어디부터 손대야 하나
- A. 손님층이 젊고 회전이 빠른 매장 — 키오스크·QR오더로 주문·결제 단계를 손님이 직접 처리하게 하면, 홀 인력을 늘리지 않고 피크를 소화할 수 있습니다.
- B. 노년층·단골 비중이 높은 상권 — 무인화가 오히려 역효과일 수 있습니다. 어르신 손님이 주문을 어려워해 직원이 옆에서 붙는 경우가 많아, 이럴 땐 무인화보다 주방 적체·주문 누락 같은 '숨은 낭비'를 줄이는 쪽이 효율이 큽니다.
두 경우 모두 공통점은 매출·주문 데이터가 한곳에 모여야 어디가 새는지 보인다는 겁니다. 스냅오더는 키오스크·POS·QR오더·주방(KDS)·사장님웹을 하나의 백엔드로 묶어, 손님이 어디서 주문하든 같은 매출에 잡히고 같은 주방으로 전달됩니다. 사장님웹에서 시간대별 주문량을 보고 인력 배치를 조정하면, 무작정 사람을 늘리거나 줄이는 대신 '필요한 시간에만' 투입할 수 있습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 2027년 최저임금은 확정됐나요?
A. 발행 시점 기준 최저임금위원회 심의가 진행 중이며, 최종액은 고용노동부 장관이 8월 5일까지 확정·고시합니다. 확정 시급은 고시로 확인하세요.
Q. 월급으로 환산하면 얼마인가요?
A. 주 40시간 근무자는 월 209시간 기준으로 계산합니다. 예를 들어 시급 10,320원이면 월 2,156,880원입니다.
Q. 주휴수당은 아르바이트도 줘야 하나요?
A. 주 15시간 이상 근무하고 소정근로일을 개근하면 근무시간에 비례해 주휴수당이 발생합니다. 단시간 근로자도 대상입니다.
Q. 실질 인건비는 시급의 몇 배로 보면 되나요?
A. 주 40시간 근무 기준 주휴수당을 포함하면 체감 시급은 고시 시급의 약 1.2배이며, 4대보험 사업주 부담분은 별도입니다.
Q. 최저임금을 안 지키면 어떻게 되나요?
A. 최저임금 미만 지급은 법 위반으로 제재 대상입니다. 확정 후 계약서·급여를 즉시 반영해야 합니다.
인건비는 사장님 혼자 짊어지는 숙제처럼 느껴지지만, 숫자로 미리 펼쳐두면 대응 폭이 분명히 넓어집니다. 확정 발표 전에 우리 매장 시나리오부터 계산해 두시길 응원합니다.
참고·확인 출처
- 최저임금위원회 심의 현황 및 노사 요구·수정안 (최저임금위원회)
- 확정·고시 일정(고용노동부 장관, 8월 5일까지 확정·고시) 및 2026년 현행 시급 10,320원
- 주휴수당·소정근로시간 209시간 산정 기준 (근로기준법·고용노동부)
- ※ 2027년 최종 확정 시급·인상률·월 환산액은 고시 후 공식 수치로 재확인 필요. 본문 계산의 시급은 시나리오 예시입니다.
인상액을 우리 매장 연간 부담으로 환산했더니 부담이 크다면, 사람을 줄이기 전에 주문·결제·주방에서 새는 시간부터 점검해 보는 게 먼저입니다. 매장 데이터를 한곳에 묶어 인력 투입을 줄이는 방법이 궁금하시면 편하게 문의해 주세요.
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